次坞打面｜新锐创作营

一碗热乎的次坞打面，盛满了市井烟火与岁月温情。朴实的店家用认真与坚守，把一碗普通的面条做得热气腾腾，温暖着过往食客的胃与心，也编织着这座城市最动人的烟火温情。

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次坞打面

浙江省宁波市镇海中学 冷嘉华

南大街有一家次坞打面，生意很不错。经过一次装修，店面比原先大了一倍，店内的墙上挂着“游西施故里，品次坞打面”的装饰画，为充满市井气的面馆增添了一丝典雅。

我是一个恋旧的人，这一点在我的饮食上也有体现。偶然一次走进这家店，点了碗青菜肉丝面，发现肉丝量足、青菜色正、面汤味浓、面条筋道，从此这家店就成了我的“固定食堂”，青菜肉丝面成了我的“本命套餐”，掐指一算，这几年吃了不下两百次，其间因为架不住牛杂面的香气，“叛变”过四次，可吃完总觉得少点什么，还是回到了青菜肉丝面的怀抱里。

店老板娘四十多岁，走路带风，说话很响，性格直率。她非常能干，收银台、厨房、餐桌三点一线，没有她干不了的活。中午用餐高峰期，店内经常坐满，她便健步如飞，开始“指点江山”，一会儿喊“这是那个小姑娘的面，别送错”，一会儿嚷“这个人的面里别放西红柿”。她的嗓门穿透嘈杂的人声，却不显得刺耳，反倒像一剂定心丸，让混乱的场面瞬间变得井井有条。有她在，店里的热闹就不是杂乱的喧嚣，而是充满生活气息的烟火交响，暖暖的，让人觉得亲切。

虽然这里的面好吃，但在我这两年的“质检”下，还是发现过一些小疏漏。印象最深的就是“那三次面里没加肉丝”的经历。

第一次发生在我刚来这家店吃饭没多久。由于我吃午饭有看平板的习惯，吃着吃着就忘了神，半碗下肚，猛然发觉少了些什么，仔细翻找，果然面里一点肉丝也没见到。我觉得作为新客人应当强势一点，“青菜肉丝面”变成“青菜面”，这样的失误不能容忍，立即端着面找到老板娘。

“老板娘，我点的是青菜肉丝面，这面里没有肉丝吗？”我语气里带着严肃。

老板娘看了看我，又看了看面——只剩半碗，难免让人产生“这人把肉丝全部吃光，现在来坑蒙拐骗”的怀疑。她没说话，认真翻找了几遍，果然一根肉丝的影儿都见不着。

“不好意思哈，我把肉丝补上。”她端着面进了厨房，很快加好了肉丝，甚至帮我加了点面。“没事，下次注意，”我轻描淡写道，吃完面照往常一样离开。

虽然一次疏漏不影响我来这吃面的习惯，但我本人倒是因此引起了老板娘的注意。随着吃面次数渐多，我们也熟络起来，后来已默契到我一走到前台，她直接问我“加不加蛋”，我一点头，她就朝厨房喊：“青菜肉丝面，加个蛋，不要西葫芦！”老板娘的语气里带着熟稔的亲切，让我每次进店的瞬间，都像回到了熟悉的老友家，无需寒暄，自在舒心。

第二次没放肉丝的日子更巧，父亲刚好陪我来吃晚饭。这次面一上，我就发现了端倪。但不得不承认，第二次提起“没放肉丝”，对已经熟悉的双方是件尴尬事。于是我让父亲这位“新客”替我出面。我父亲性格宽厚稳重，对这种事向来不生气急眼，只是招呼老板娘过来。

老板娘一看又是我的面里少了肉丝，脸上露出了诚挚的歉意，嘴上连连说着“不好意思”，端起面就麻利地去了厨房，嗔怪而非责备地“批评”着那位厨房大妈：“大姐啊，怎么又没放肉丝啊！这是第二次了！”

所幸我父亲并未听到“第二次”，我也和他解释这情况是“第一次出现”，否则我与次坞打面的缘分或许就要尽了。

第二次“事故”在善意的谎言和平和的沟通中解决。与其说是事故，不如说是故事。第二天我去的时候，老板娘端来的面里加了西红柿：“昨天真是不好意思，那个做面的阿姨‘老糊涂’啦！不过她人挺好，知道你不吃西葫芦，给你加了西红柿。”我笑着点头，其实我也不太爱吃西红柿，但这样淳朴的好意，我自然是要领情的。

第三次没放肉丝时，我已经称得上这家店的“榜一大哥”了，而这次没放肉丝并非我发现的。我正一边看平板一边吃面，那位厨房大妈突然快步走出来：“同学，你的面我忘记加肉丝了。”

猛地一惊，我回味了一下，确实没有。“没事，麻烦帮我补一下吧。”我笑着说。于是大妈便稳稳地端着面走了，而目睹了这一切的老板娘，带着“批评”的微笑，又一次跟大妈进了厨房：“大姐，这是第三次了！”

我忽然想到，距离上次没放肉丝已经很久了，而第一次更是早在一年之前。我惊叹于老板娘竟然记得如此清楚，她每天要接待上百位食客，要记无数种口味偏好，却能把我这碗面的三次小失误放在心上；我更惊叹于，这两年里，我与这家小小的面馆，与这些朴实的生意人，竟在一碗碗热乎的打面里，积累了如此深厚的情谊。

等老板娘端着面出来，我忍不住说：“你们生意好是有原因的。”

“哪里！我们是小人物，做做小本生意，只求食材新鲜、食客吃得安心，谈不上多好！”她复杂地笑了，摆了摆手，转过身去，继续忙碌。

我低头吸溜了一口热乎的面，肉丝的香、青菜的脆、面汤的鲜、面条的筋道，依旧是熟悉的味道，却又多了几分不一样的暖意。

也许在南大街，像老板娘这样的“小人物”有很多，他们守着一家小店，起早贪黑、忙忙碌碌，过着平凡的日子，做着平凡的生意。但他们身上，藏着最珍贵的真诚与用心，记得客人的口味，用温暖的心意对待每一位食客；记得曾经的疏漏，用朴实的行动弥补失误。

我相信，能记住顾客一年之前的事的人，永远都不是“小人物”。他们用认真与坚守，把一碗普通的面条做得热气腾腾，温暖着过往食客的胃与心，也编织着这座城市最动人的烟火温情。

名师评语

郭剑敏

浙江工商大学人文与传播学院教授、硕士生导师

文章以第一人称视角讲述“我”与一家面馆的相遇、相识的故事，店家三次忘记给“我”点的青菜肉丝面里加肉丝的经历成为串联起记忆的主线，同时也成为“我”于其中领悟市井生活蕴味的所在。

作者的文笔有一种超越年龄的“成熟”与“老道”，对充满烟火气的市井生活的呈现显得“游刃有余”，但如果能在书写观察对象的同时，讲述出“我”的心灵轨迹来，这种真正“有我”的叙述会使文章更为饱满。

张敦

作家、创意写作教师

去面馆吃面，生活中非常小的事，却被这篇文章的作者赋予了别样的意义。此文表面上写次坞打面的美味，实则是写做次坞打面的人，赞颂那些用心做着平凡的工作的普通人。更有创意的是，作者没有从正面去讲述面馆老板娘用心做事的人生态度，而是“正话反说”，写了三次“失误”——忘记往面里加肉丝，着重写自己的心理，以及老板娘的反应，显得非常真实，而且鲜活。我总觉得三次“失误”都是忘记肉丝，显得有些重复，如果能有其他不同的事件，可以让故事更为好看。结尾处点题的部分过多，可将议论的文字删掉，定格在一帧画面中，更显意味深长。

钟峰华

杭州高级中学语文高级教师、高考作文阅卷组资深阅卷员

本文选材精当，以“次坞打面”为载体，通过三次“缺肉丝”的细节，展现了人与小店的情感张力，构思巧妙。语言朴实生动，人物刻画鲜明，老板娘爽利真诚的形象跃然纸上。结尾由面及人，以小见大，升华至对平凡劳动者真诚坚守的礼赞，情感真挚，有余味。不足之处在于，三次“缺肉丝”事件的叙述稍显冗长，处理方式略有重复，可加强层次变化。