年味

年味

  也许是为了祭奠我早已不见的童年，也许是为了怀念那份失去的味道，也许只是想写一下我所处之地的过年。很久之前就想着要在除夕夜写这篇文章，理由也不清不楚。那么就不清不楚的写了吧。                                       ——前面的屁话

  一年之中，论孩子们最喜欢的是什么日子，想必是过年了。从前还没放假呢，就爱和发小热切的讨论过年如何如何好，如何如何快乐。

  当然过年需要准备的东西多了去了，最忙的便是大人，而孩子们最记挂着的是新衣裳。小手拉着大手，在冷冬里，一家家店的逛过去，像是完成任务般的买新衣服。等新衣服买好了，孩子唯一的任务就是一次又一次的打开那个柜子，看着那自己喜欢已久的衣服，忍着不穿，就等那天的到来。

  与此同时，很多东西也要开始准备起来了。我是南方人，在我们这儿，每年过年不可缺少的一定是这几样老菜——酱鸭酱肉、虾油鸡肉、笋干煮肉、香肠。这些啊，都是提前准备起来的。尽管每年都有，但是年前刚做好的时候，还是没能禁得住它们的味道。光是几块肉就可以吃上好几碗饭。

  当然，大扫除是必不可少的。毕竟是一年的好兆头。这里里外外的东西都得清理干净。今天你把所有的碗洗了，明天我把这衣柜都整理了，后天我们把客厅好好打扫一下，唉唉，厨房可千万别忘了，东西啊，都油腻着呢！

  都说过年忙，忙，当然忙！光是年前的菩萨就有好几个。什么灶菩萨啊，文昌菩萨啊，最搞笑的是，每年都会有那么个菩萨是只能父亲和奶奶在外面倒腾的，其余人都呆在里头，千万不能出去，问问大人，他们也和你打着迷糊眼。拜菩萨除了蜡烛和香还有银锭、元宝。也不是什么稀奇物，这里年纪大的妇女，在家里没事干也会做，有的也会在外面买。相当于是“冥币”，送到天上去的。最搞笑的便是那些拜菩萨的措辞，从前我听过班里几个基督教的，他们做祷告都是让神把自己变得更勤奋。而我们的保佑词都是直接索取——“保佑我明年成绩好点”“保佑一家身体健康”“保佑我工作顺利，钱越来越多”。从前不懂事，诸如此类的话说的比谁都顺溜，简直是到了一种境界，孩子嘛，说着说着也就大家乐呵乐呵。一年也就那么一次好好的拜菩萨，所以鸡鸭鱼肉自是必不可少，荤素搭配也是应当，喝点酒，喝点茶，吃点水果，菩萨难得来一次，尽兴嘛，你说是不是？情到浓时，“噼里啪啦”就要开始放炮仗。每每这时都是鞭炮的声音，也就当这声音出来时，年味道就这样出来了。

  等到了除夕夜，那就更得忙了。不是有那句“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”么？父亲一定会好好对待门前的那两个沾满灰的大灯笼，把外面的春联换掉。母亲和奶奶一定在厨房里好好的做菜为那一餐饭做准备。而我们孩子嘛，则是喜气洋洋的换上新年衣服瞎嘚瑟去。大约是从下午开始，鞭炮声就不断，许多人家已经开始拜菩萨了。这年菩萨又有些不太一样的。因为还得把逝去的祖辈请来，像我的爷爷，太爷爷，太奶奶之类的。碗筷都替他们摆好，时不时地倒酒。等时间差不多了，我们才上桌，开始吃。从前几年我们也有吃火锅的。从来都是喜欢吃火锅的这股气氛，一家人，热热闹闹的，不管有多少的矛盾，这一刻都是一家人的情谊，暖暖的。

  吃完火锅就是讨要红包，不管多少，不过就是图个喜气。拿着钱出了门就是买鞭炮，什么连环炮，像烟花的，会飞的，大的，小的，扔炮，反正有的是钱，统统都买一遍，零食也不能忘啊。约上几个小伙伴们，一起在黑漆漆的地方瞎闹腾。到了七点半，就回家，和家人看“春晚”，困得就去睡觉。到十一二点左右，基本都是父亲同奶奶会去最近的庙里烧香拜佛，捐点香油钱。这才结束了忙忙碌碌的一天。

  第二天，正月初一。父亲又会起个大早，干嘛呢？没错，继续拜菩萨！一个大早扰人清梦的就是无止尽的鞭炮声。等一个个都凑齐了，起来了，就去上坟，扫墓。一大家子的人都会约好一起去看看祖辈们。在我们这儿，正月初一这时候常常会造成重大的堵车。所以有的时候为了避开这个堵塞现象，会有人早一天或晚一天。

  接着就是拜年了。这时候我母亲就会苦恼，到底该买些什么招待客人的味蕾呢？这饭桌上啊，必须得有八道冷盘，其实倒也不是什么稀奇的东西，就是类似于“油香茶树菇”“牛肉”“凉拌海蜇皮”这类菜色。接着全靠母亲的厨艺，但为了撑点场面，绝对不能差，像“鳗鱼”“三鲜”“甲鱼”几乎是每餐都有的。客人们则是会带着牛奶啊，酒啊，来做客了。当然茶水你可别怠慢，水果，山核桃，开心果，瓜子，千万可别少。别说，这拜年也是很伤脑筋的，客人们都是些亲戚，但又不止你家有那么多亲戚，你家得请客，所以怎么样把人凑齐一块儿聚一聚也是个大问题。所以干脆有人直接选一天，一起办了，管他三七二十一，找个地方上的厨师，一起吃掉得了，这任务？不就完成了？

   过了元宵，一切也都恢复了从前，平静了。

   写的并不好，许多东西，记忆里也开始模糊了。只是现在这过年，一年比一年简化，成年人也更多的把它当成了任务，感情似乎淡了些。再者，今天饭桌上即使是上了年纪的阿姨们，也忙活着抢红包，顾不上眼前的美味佳肴了，自己也大了。有些感慨，越发的怀念从前的逍遥的过年滋味了。