不劳葱岭使,常得进君王。
《葡萄》韩愈
新茎未遍半犹枯,
高架支离倒复扶。
若欲满盘堆马乳,
莫辞添竹引龙须。
葡萄(Grapes)(别称:提子、蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃),葡萄属(Vitis),葡萄科,葡萄亚目,鼠李目,落叶藤本植物。掌状叶,叶互生,基部心形,两侧靠拢,边缘粗齿3~5缺裂,复总状花序,通常成圆锥形,也叫圆锥花序,花小,黄绿色,葡萄多为圆球形或椭圆球形,色泽随品种而异。葡萄为木质藤本。小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛。卷须2叉分枝。
人们在很早以前就开始栽培这种果树,产量几乎占全世界水果的四分之一;其营养价值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。国内葡萄多以葡萄干形式出售,大多产于我国新疆吐鲁番,因为吐鲁番气候干燥,降雨量小。通常是在晾房里面晾干 ,做葡萄干。
象征意义:以色列人。
早熟有核品种:香妃,郑州早玉
早熟无核品种:无核早红,郑果大无核,优无核
中熟有核品种:巨玫瑰,巨峰,黑峰,黑瑰香
晚熟有核品种:大红提,黑提,红地球
晚熟无核品种:红宝石无核,克瑞无核
【宜食】葡萄适宜冠心病、脂肪肝、癌症、肾炎、高血压、水肿患者食用;适宜神经衰弱,过度疲劳、体倦乏力、形体羸瘦、未老先衰者食用;适宜肺虚咳嗽、盗汗者食用;适宜风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者食用;葡萄干含糖量与含铁量较鲜葡萄多,适宜儿童孕妇和贫血患者食用。
【忌食】糖尿病患者及便秘者不宜多吃。阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。
吃法:在食用技巧与吃法方面,葡萄在种植过程中喷洒了化学物质,因此要仔细清洗,但要与自然生成的白霜区别开来。用剪刀将小串连茎一起取下,否则茎会干,单个葡萄会变皱。葡萄可生吃,也可以用来制作水果沙拉等甜品,鲜榨的和发酵现制的葡萄汁都广受人们喜爱。
常见的葡萄吃法就是葡萄酒、葡萄干和葡萄果酱。葡萄酒营养成分丰富,能够维持和调节人体的生理机能;葡萄干中钙铁含量丰富,有助于缓解疲劳,还能够消除肥胖;葡萄果酱可用来涂抹于面包和吐司上食用。
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葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解
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法国科学家研究发现:葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用
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葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基
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葡萄中含有一种抗癌微量元素( 白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应 ,促进早日康复。